杂粮去石机是一种利用颗粒物料 (稻谷、糙米、大米、麦子等)与矿物质(主要为并肩石等)的密度及悬浮速度的不同，并借助机械风力以及以一定轨迹作往复运动的筛面将矿物质从颗粒物料中分离出来的除杂设备，它是稻米加工工艺中必不可少的关键设备。
去石设备是根据五谷杂粮中作物和石子的比重差异，通过调整风压、振幅等参数，使比重较大的石子沉到底部贴着筛面由低向高运动；比重较小的五谷杂粮悬浮在表面由高向低运动，从而达到分离的目的，石子也会分离开，在聚石去慢慢流出，达到去石的目的。
设备借助振动运动，调节气流和调节筛面倾斜度来进行五谷杂粮和砂石的分离，是由粒度和比重不同的颗粒组成的散粒体，在受到振动或以某种状态运动时，各种颗粒会按照它们的比重、粒度、形状和表面状态的不同而分成不同的层次。
去石机由不锈钢进料吸风装置、分料斗、吸风罩、筛体、偏心传动、摇动机构、机架等部分组成，都是有不锈钢材质做成，设备往复摇动机构的绞接处，采用橡胶，与轴及孔无间隙，利用弹性扭转摆动。橡胶弹簧采用进口橡胶经久耐用，能吸振。本机运动平稳、 牢 固可靠、振动小、噪声小，在去石筛板上面吸风、无灰尘外扬，采用了较大的吸风罩及吸风口，去石筛板面上负压大小相近，穿过去石筛板的风力均匀。
粮食作物进行分级、去石，也可用于种子清选，本机利用风、振、筛相配合的原理，具有生产效率高，分级、去砂石、泥块性能好，能耗低，无粉尘外扬，噪音小，操作使用维修方便等特点，使用该机需要配备独立风网；其效果更加稳定和突出。
随着社会的发展，杂粮越来越受到人们的关注，未来杂粮的需求会更大，发展前景更加广阔。杂粮去石机针对杂粮体积，重量等不一样，去除杂粮内的石子以及重杂质，是杂粮加工常见设备，其原理是根据杂粮与杂质比重和悬浮速度的不同，借助于向上气流的作用，促使杂粮与并肩石、重杂质与轻杂质分离，从而达到重杂质与轻杂质分级和去除杂粮中石子、泥砂的目的。
